25 de fevereiro de 2012 blog•Gastronomia•Receita
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Quem está afim de comer panquecas “saudáveis”? Bem, essas sempre faço e soja é uma ótima opção de recheio saudável e nutritivo! Vamos a receitinha?

PANQUECA DE SOJA

MASSA:

1 -1/2 XICARA DE TRIGO
1 XICARA DE LEITE
2 OVOS
SAL A GOSTO
4 COLHERES DE OLEO

PREPARO:

BATA OS OVOS, O LEITE E O OLEO NO LIQUIDIFICAR POR ALGUNS MINUTOS E VÁ ACXRESCENTANDO A FARINHA DE TRIGO, ELA VAI FICAR UMA MASSA FINA E ANTES DE DESLIGAR O LIQUIDIFICADOR ACRESCENTE O SAL.

EM UMA FRIGIDEIRA ANTE ADERENTE ( É ASSIM?) PASSE ÓLEO COM UM PAPEL TOALHA POR ELA TODA. A COCHA DE FEIJÃO SERVIRÁ DE MEDIDA PARA CADA PANQUECA, CENTRALIZA A QUANTIDADE DE MASSA O CENTRO DA FRIGIDEIRA E GIRE DO CENTRO PARA AS BORDAS ATÉ ESPALHAR TUDO. VC VAI NOTAR QUE AS BORDAS VÃO SOLTANDO, É NA HORA DE VIRAR, DEPOIS DISSO AGUARDA MAIS UM POUCO E PRONTO”!
FAÇA ISSO COM TODA A MASSA!

RESERVE.

MOLHO DE SOJA

1 XICARA DE VERDURAS
1 XICARA DE CEBOLA CORTADA PEQUENA
2 PIMENTOES
1 COLHER DE MOLHO ROSE
1 COLHER DE MAIONESE
1 XICARA DE EXTRATO DE TOMATE
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
SAL A GOSTO
2 COLHERES DE TEMPERO PRONTO
1/2 PACOTINHO DE CALDO DE CARNE
4 COLHERES DE OLEO OU AZEITE
1 COPO DE SOJA ( COZINHE A SOJA COM AGUA POR UNS 10 MIN)
1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE

REFOLGUE AS VERDURAS, ALHO, CEBOLA COM O OLEO E ACRESCENTE A SOJA COZIDA, MEXA UM POUCO E VÁ ACRESCENTANDO OS OUTROS INGREDIENTES ATÉ FICAR UM MOLHO ( IGUAL A DO CACHORRO QUENTE) APÓS ISSO DESLIGUE O FOGO E ESPERE ESFRIAR UM POUCO, QUANDO ESTIVER MAIS FRIO ACRESCENTE O CREME DE LEITE( SE COLOCAR AINDA QUENTE CORTA E ESTRAGA TUDO).

MOLHO BRANCO

1 COLHER DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE MARGARINA
1 XICARA DE LEITE
SAL A GOSTO
1 COLHER DE TEMPERO PROTO

MEXA EM FOGO BAIXO/MEDIO O LEITE, A FARINHA E A MARGARINA, QUANDO ENGROSSAR ACRESCETE OS OUTROS INGREDIENTES E MEXA.

RESERVE.

8 FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA.
QUEIJO COALHO RALADO PARA POLVILHAR!

MONTAGEM

DESPEJE UM POUCO DE MOLHO NO FUNDO DA TRAVESSA (O BRANCO E O DA CARNE);
PEGUE A PANQUECA E COLOQUE UMA FATIA DE MUSSARELA E A SOJA, ENROLE E VÁ COLOCANDO NA TRAVESSA, FAÇA ISSO EM TODAS, NO FINAL DESPEJE O RESTO DOS MOLHOS E POLVILHE COM O QUEIJO RALADO.

10 MIN EM POTENCIA MEDIA NO MICROONDAS!

Fica uma delícia!!!

Fiquem com Deus amadinhas!

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