Terça da Receita – Filé a parmegiana (Frango) + arroz refolgado

ursula

17 anos atrás

Olá lindinhas, como foi a segundona???
rs

( a foto não é minha, não tirei olha! rs, mas fica parecido com esse aí)

Bem, ontem a noite fiz filé a parmegiana de frango, rs, não sei se tem outro nome quando é de frango então vai esse aí mesmo…

Parmegino:
Ingredientes (p/ duas pessoas):

250g de peito de frango
200g de extrato ou molho de tomate
3 fatias de queijo mussarela
queijo parmesão ralado ( à gosto e/ou quantidade)
5 colheres (sopa) farinha de trigo
5 colheres (sopa) farinha de rosca
1 ovo
Óleoo(o suficiente para fritar os bifes)
1 colher(chá) de açúcar
Tempero à gosto para a carne
sal

Modo de preparo:

1.Corte o peito de frango em bifes e tempere a gosto( eu tempero com aquele pronto e sal), depois passe os bifes na farinha de trigo;
2.Bata o ovo bem rápito;
3.Passe os bifés já melados na farinha no ovo;
4.Passe os bifes na farinha de rosca e reserve;
5.Coloque o óleo para esquertar um pouco, depois vá colocando os bifes para fritar, não coloque todos de umas vez para não pregar;
6.Depois de todos fritados coloque em papel toalha;
7.Pegue o extrato de tomate/molho coloque com o açúcar e a pitada de sal à gosto para ferver( reserve);
8. Em uma travessa coloque os files fritos o molho de tomate por cima, depois a mussarela e por cima o queijo ralado;
9.Deixe no forno até o queijo derreter(cuidado para não deixar o molho secar)

Obs.: caso vc goste de molho e só aumentar a quantidade, muita gente coloca creme de leite tbm na mistura do molho, não fiz, mas na próxima coloco para ver se fica bom!

Sirva com purê de batatas e arroz a lá grega.

Geralmente coloca o purê de batatas ao redor da travessa e os bifes, molho,a mussarela e o queijo ralado no meio e depois no forno para esquentar ( fica muito bom), não fiz pq estava com preguiça, mas amo purê.

Arroz que fiz para comer junto.

1 xícara de café de arroz( duas pessoas comem bem),
cenoura ralada;
beterraba ralada;
sal à gosto;
verduras ( como cheiro verde, pimentinha e coentro) contadas bem pequenas;
Óleo para refolgar o arroz;
2 colheres de tempero pronto;
1 cabeça de alho espremida;
Cebola cortada bem pequena ( a quantidade é vc que sabe, eu coloco pouca, só para dá gosto mesmo);

Obs.: Vc pode colocar o que quiser, as vezes coloco ervilha e quando está pronto uva passa, presunto cortado bem pequeno, pimentão cortadinho tbm… enfim! ( entendeu né? rs)

Em uma panela coloque a água( a quantidade não medi, mas é a quantidade que vc costuma usar para fazer uma xícara de arroz), junto com a cenoura e a beterraba e o sal, quando estiver fervendo em outra panela coloque o óleo, as verduras verdes cortadas, o tempero pronto, a cebola, o alho e comece a refolgar, quando o óleo estiver já quente acrescente o arroz(não costumo lavar) e frite ele um pouco, quando vc ver que está querendo pregar no fundo da penela coloque a água que está fervendo dentro, depois é só aguardar o arroz ficar pronto.

AmorLiindo amou a comida( foi a primeira vez que fiz o parmigiano e coloquei pouco molho), da próxima vez já faço melhor, mas eu tbm amei! rs

Ele me abraçou, me beijo e xeirou… bom demais! rs
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Bem, como tinha falado ontem eu estava meio triste e chateada com umas coisas, mas resolvi tudo ontem a noite e já estou melhor, o dia foi normal, trabalhei muito quandos sai daqui passei no supermercado para comprar umas coisinhas e depois passei na URCA para pegar a bolsa do mini curso que vou fazer de hj até quinta e fui para casa, tbm não estava legal para ir, as meninas estavam organizando o trabalho, mas hj vejo isso!

Então é isso meninas, agora são 11:35 e eu estou com muita fome, desde sáb não vejo minha familia e estou com saudades, como almoço lá me aproveito para matar a saudade!
Ah, e nem disse a vcs, minha mãezinha está fazendo curso de culinária, aff, ela chega com tanta coisa gostosa lá em casa e na maioria dasvezes já prepara o que aprendeu no dia mesmo! rs

Fiqem com Deus princesas, muuuuuitas paz e bençãos!

Bjuxx bem grandãozão tá?!

Obs.: Tô sentindo falta de vcs comentando aquí heim!

Em Cristo,
Ursula de Lavor